A legegyszerűbb tartósítási mód, az aszalás

Az egyik legősibb és legegyszerűbb tartósítási mód, ha megaszaljuk a gyümölcsöt, melynek során a lehető legkisebbre csökkentjük a víztartalmát, így a baktériumok szaporodása csökken, vagyis nem romlik meg. Viszont a vitamin- és ásványianyag-tartalom nagyrészt megmarad a gyümölcsben.

Mit érdemes aszalni?

Az aszalásnál is érvényes, hogy mindig egészséges, érett gyümölcsöt használjunk, és alaposan mossuk - tisztítsuk meg, mielőtt szárítani kezdenénk.

A legjobban a szilvát, meggyet, a sárgabarackot, a fügét, az almát és a körtét aszalhatjuk. Előtte ajánlott eltávolítani a magházukat, a nagyobbakat feldarabolni, szeletelni. A magozás kérdésében megoszlanak a vélemények, de a tapasztaltabbak azt tanácsolják, aszalás közben magozzuk ki a cseresznyét, meggyet, szilvát, amikor már annyira összeesett a gyümölcs, hogy kitapintható a magja, de még nem száradt ki teljesen. A szilva aszalásához, egy jó tanács, érdemes 1-2 százalékos szódabikarbónás oldatba mártani, mert akkor eltűnik a száradást akadályozó viaszréteg.

 

Természetesen aszalás segítségével mennyei fűszereket, rágcsálni valókat készíthetünk zöldségekből is, például az aszalt paradicsom kifejezetten pikáns, enyhén csípős fűszerré válik. Az aszalt paprikát könnyű tárolni, megtartja finom ízét. Ismerünk olyat, aki sárgarépát aszal és azt chipsként "rágcsálja".

2jpg.png

Aszalás - hogyan?

Az aszalás történhet napon, sütőben vagy elektromos aszalógépben is, attól függően, ki hogy tudja megoldani. Ha van lehetőségünk a napon aszalni, akkor talán a legegyszerűbb módszer, ha egy fakeretre kifeszített szúnyoghálóra helyezzük a gyümölcsöket, így rendesen tudnak szellőzni. Ne tegyük ki közvetlenül a tűző napra, meleg, jól szellőző pormentes helyet válasszunk, és gézzel vagy tüllel takarjuk le a rovarok miatt. Mindennap forgassuk át a gyümölcsöket, éjszakára pedig vigyük zárt helyre, mert nem tesz jót neki a hajnali pára. Csak akkor kezdjünk neki, ha folyamatos meleget ígérnek, mert több napot is igénybe vehet.

aszalas20.jpgSütőben is lehet aszalni, de mivel eléggé idő igényes, ráadásul bizonyos típusoknál csak nyitott ajtó mellett végezhető a szellőzés miatt, sokszor olcsóbb megoldás, ha veszünk egy aszalógépet. Aszalógép használatakor a használati utasítás szerint járjunk el. A Steba ED 5 aszalógép öt emeletes aszalótálcáira könnyedén elteríthetjük a gyümölcs darabokat, ha pedig nagyobb adagot szeretnénk aszalni, akkor az ED 5 aszalógépet bővítheti plusz tálcákkal. A Steba ED 5 digitális hőfok szabályozójával könnyebben tudjuk mérsékelni a hőt, könnyebb dolgunk lesz, mint a fenti módszerekkel.

 

Aszalás után - Aszalványok tárolása


Az aszalvány akkor megfelelő, ha a gyümölcs még rugalmas, hajlítható, de amikor összenyomjuk, nem ki belőle lé. A tároláshoz mindenképp hűvös, szellős helyet válasszunk, hogy ne penészedjen be a gyümölcs. Tehetjük vászon- vagy tüllzacskóba, légmenetesen záródó üvegbe egyaránt.

Aszalás házilag

Érdekli a Steba ED 5 aszalógép? Ha igen, nálunk kapható



Steba ED5

Aszalógép - digitális

Gyümölcs aszalás
Zöldség szárítás
Nyerskonyhai ételkészítés
Digitális termosztát
Automata 1-36 órás időzítő
5 aszaló tálcával
Bővíthető plusz tálcákkal
Eredeti ár:
24 990 Ft
Akciós ár:
22 990 Ft
részletek

Steba ED6

Digitális aszaló

Gyümölcsök, zöldségek,
fűszer és gyógynövények
szárítására, tartósítására,
Hőmérsékletszabályzás,
Elektronikus időzítő,
6 db nemesacél tálca
800 Wattos teljesítmény
Nyerskonyhához
Eredeti ár:
72 990 Ft
Akciós ár:
69 990 Ft
részletek
 

 Személyes átvétel A kiválasztott terméket bemutatótermünkben munkanapokon 9-17 óráig átveheti.
Bemutatótermünkben a teljes választékunk megtekinthető és megvásárolható.
Rendelését a helyszínen még módosíthatja vagy kiegészítheti

 Házhozszállítás A megrendelést követően Munkatársunk telefonon felveszi Önnel a kapcsolatot a pontos szállítás nap egyeztetése végett.
Magyarország egész területén házhoz szállítjuk Önnek a megrendelt terméket.

A kiszállítást a GLS futárszolgálat munkanapokon 8-17 óráig végzi, előzetes telefonos egyeztetés nélkül.

Kérjük, olyan címet adjon meg a szállítási adatoknál, ahol napközben Ön vagy meghatalmazottja (pl. ismerős, rokon, munkahely) át tudja venni a küldeményt.

Budapesten lehetőség van konkrét Időpontra szállítást kérni: egy tetszőleges két órás idő intervallumot adhat meg 8 és 17óra között!! pl: 8-10 vagy 13-16ig.

A szolgáltatás díja: + 3800Ft

A Karácsonyt megelőző időszakban a futárok leterheltsége miatt ezt a szolgáltatás nem tudjuk garantálni.

Szállítás határidő: a megrendeléstől számított 3 munkanapon belül.

Amennyiben a kiszállítással kapcsolatosan speciális igényei vannak (átvétel helye, átvevő személye, átvétel ideje), kérjük azt a megrendelésében a megjegyzés rovatban jelezze!

 KP fizetés Ha személyesen szeretné átvenni a megrendelt terméket bemutatótermünkben, ott fizethet készpénzzel.
Ha otthonában szeretne fizetni, akkor válassza a házhozszállítást és az utánvétes fizetést.
Ekkor a futárnak kell fizetni a csomag átvételekor.

 Bankkártyás fizetés Ön kényelmesen fizethet Bankkártyával. A fizetési tranzakció a CIB Bank biztonságos oldalán történik. A megrendelés beérkezését követően (munkanapokon 9-17-óra között) kollégánk telefonon visszaigazolja Önnek a megrendelést és egyezteti a kiszállítás pontos napját.

 Utánvét Fizessen kényelmesen otthonában. A megrendelt terméket a GLS futárszolgálat szállítja házhoz Önnek. Fizetni csomag átvételekor a futárnak kell készpénzben. Számlát a csomagoláson kívül a szállítólevél alatt találja meg vagy pedig postai úton küldjük.

 Előre utalás A legkényelmesebb megoldás nem kell készpénzt tartania magánál, nincs szükség bankkártyára.

Válassza az előre utalást és a megrendelést követően kapott díjbekérőn lévő bankszámlaszámra utalja át a megrendelés összegét. Amint pénz megérkezett a számlánkra máris telefonálunk Önnek, és átveheti a megrendelt terméket az Ön által választott átvételi módon.