Grillezett csirkemell filé cole slow-val
Grillezett csirkemell filé cole slow-val (burgonyasalátával vagy burgonyapürével laktatóbb kivitelben)
Ha a német STEBA grillek választékából éppen nem az üvegfedeles grill van kéznél, akkor se búslakodjon, mivel a STEBA összes grilljén sikerült már csirkemellet grilleznünk, mely mindig jóízűen elfogyott.
Döntse el, hogy mennyire laktató fogást szeretne készíteni.
Ha biztosra akar menni, hogy mindenki jól lakjon, akkor a grillezett csirkemell mellé nemcsak salátát, hanem burgonya köretet is tálaljon.
Választása és ismeretanyaga szerint készítse el a burgonyasalátát vagy burgonyapürét.
Kezdje ezt a menüt a burgonyaköret előkészítésével. Héjában főzze meg a burgonyát a salátához vagy hámozza meg, s tegye fel enyhén sós vízbe főni a burgonyapüréhez. A burgonyasalátát célszerű már előző nap elkészíteni. A köretek elkészítését itt most nem részletezzük tovább.
Cole Slow –amerikai káposzta saláta – nagy kedvencünk
Ha járt már az USA-ban vagy hazánkban a KFC éttermeiben, akkor bizonyára találkozott már a coleslow salátával. Grillezett husikhoz mennyei köret! Ön is elkészítheti, bár az aprítása nem pár perces művelet. Egy praktikus kézi reszelő mindig jól jön a háznál. Ismerje meg a Kuhn Rikon kézi Julienne vágóját, reszelőjét. Kuhn Rikon 22931
Coleslow saláta:
Fél fej fehérkáposztát és 3 db sárgarépát reszeljen le vagy aprítson apró kockákra vagy a Julienne vágóval aprítsa. 1 fej megtisztított vöröshagymát vágjon apróra, s keverje hozzá.
Majd keverjen össze egy keverőtálban:
- Kb 3 dl majonézt (Globus vagy Univer)
- 1,5 dl joghurtot vagy (kék színű) tejfölt
- 1 evőkanál tárkonyos ecetet
- 2 evőkanál mézet vagy agave szirupot
- pici mustárt
- kevés sót
- őrölt borsot
Ezzel a krémmel keverje össze a felaprított káposztát és a répát, majd hagyja állni.
Grillezett csirkemell filé
Az éhes szájak, bendők függvényében szerezzen be 2-4 db filézett csirkemellet Kotányi Klasszik Grill fűszerkeverék (kedve szerint más is lehet, nekünk ez a bevált fűszerkeverékünk)1 dl napraforgó étolaj
Mennyi ideje van az ételkészítésre, vendégvárásra?
Ha időben elő tudja készíteni, akkor állhatnak a fűszeres olajos pácban a csirkemell szeletek. Azonban ezt a fogást hosszas pácolás nélkül is elkészítheti, azonnali grillezéssel.
A filézett csirkemellek minden egyes darabját vágja 3-4 szeletre vagy hosszúkás csíkokra. Olajos papírtörlővel törölje át a grill felületet, kapcsolja be a STEBA grill készülékét.(elektromos grill, elektromos áram csatlakoztatással télen-nyáron bárhol grillezhet, ahol az elektromos áram a rendelkezésére áll. A grill sütőfelülete 5-10 perc alatt felmelegszik, s már sütheti is a grill fogásokat)
Keverje el a tálban a fűszerkeveréket az olajjal!
Forgassa meg benne a csirkemell csíkokat vagy szeleteket!
Ha van idő a pácolásra, akkor a fűszeres olajjal átdörzsölve hagyja állni.
Amikor a STEBA grill felülete átmelegedett, akkor a fűszeres csirkemell csíkokat, szeleteket helyezze a grill lapjára.
Süsse mindkét oldalán – a készülék típusától függően 3-4-es fokozaton- kb 6-10 percig.
Tálalja a friss, meleg grillezett csirkemellet a cole slow salátával. Készíthet hozzá grillezett sajtot, grillezett paprikát is kedve szerint.
Élvezze télen is a grillezést, a grillezett fogásokat, hívjon társaságot a finom grill fogások elfogyasztásához. Az elkészítés is lehet közös feladat, társasági esemény.
+tipp: Az üvegfedeles STEBA grill alsó tálcájába tölthet pl. almalevet, sört, bort, ezáltal a grillezett husi még zamatosabbá válik, amikor a borgőzben sül át. A csirkemell kitágult pórusai magába szívják a folyadék aromáját, s azt kellemesen megtartják a sütés során. Tegye próbára, milyen lehet pl. a whiskys csirke!
Örömteli grillezést kívánunk. STEBA grill télen-nyáron