Lisztmentes diós-almás süti
Hozzávalók a lisztmentes diós-almás sütihez
a tésztához:
- 6 db alma
- kb 25 dkg darált dió
- 10 dkg kukorica liszt
- 5 dkg nyírfacukor (ha nincs, akkor más alternatíva)
- 4 tojás
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 1 citrom reszelt héja
- ½ citrom leve
- 2 kiskanál fahéj
- 8 dkg vaj
a csokimázhoz:
- 5 dkg vaj
- pici tej
- étcsoki -főzőcsokoládé
A darált dióhoz adja hozzá a kukorica lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, s az
almákat lereszelve.
A tojások szétválasztása után a tojássárgákat keverje a masszához, s a fehérjét tegye félre!
Az almás-diós masszához keverje hozzá a fahéjat, citromhéjat, citromlevet és az olvasztott vajat.
A tojásfehérjéket verje kemény habbá, majd keverje bele ebbe a diós-almás süti tésztába.
Kivajazott tepsiben (nagyméretű tepsi ) simítsa el a tésztát, majd -légkeveréses sütőben – 160˘C-on kb 25 percig süsse.
A már kicsit kihűlt tésztára kerülhet a csokimáz. Ha csokimáz nélkül készíti az almás-diós sütit, akkor a tetejét fahéjas cukorral érdemes megszórni.
A csokimázhoz a nálunk leginkább bevált az ALDI-ban beszerezhető nagy piros táblás étcsoki.
Kislábosban olvassza meg a kb 5 dkg vajat, ebbe daraboljon bele kb 8 dkg étcsokit, s egy pici tejjel higítsa fel. Várja meg, míg a kemény csokidarabok mind elolvadnak, folyamatosan kevergesse, majd még melegen kenje rá a tepsiben pihenő almás-diós süteményre.
Így a végeredmény egy aránylag egészséges almás-diós sütemény, melyet nálunk még a gyerkőc is kedvel. Az elkészítésébe is bátran bevonhatja csemetéjét, mivel számukra is öröm, s értékes a szülővel közösen eltöltött idő -a konyhában. A sütéshez használjanak svájci Kuhn Rikon konyhai eszközöket, gyerekkötényt. A képen a Kuhn Rikon gyerekkötényben látható a kisszakács.
Ez az almás-diós süti diódarálás nélkül kb negyedóra előkészületet igényel, majd a sütés utáni csokimáz kb 10-15 perc még.
Az almás-diós süti elkészítéséhez is használhatja a STEBA minisütőket, grillsütőket.
Steba KB23
Légkeveréses inox grillsütő
23 literes űrtartalom
90 perces időzítő
Légkeverés
Króm grillrács, forgónyárs
Energia takarékos
Biztonsági üvegajtó
Belső világítás
90 perces időzítő
Légkeverés
Króm grillrács, forgónyárs
Energia takarékos
Biztonsági üvegajtó
Belső világítás