Szuvidált hal

Az omlós, fehér húsú halat miért is kellene még átsütés előtt szuvidálni? Jogos lehet e kérdés. Ám ha ismeri már a szuvidálás előnyeit, miszerint az ízek intenzívebbé és harmonikusabbá tudnak válni, a hal kevésbé szárad ki, omlós marad, s erre rászán egy kis előkészítési időt, akkor mennyei nyári halsülteket készíthet. Lepje meg családtagjait, barátait is!

Szuvidált halfilé grillen átsütve

Kevésbé leszünk népszerűek a magyar horgászok körében, ha friss, tengeri halat javaslunk e recept elkészítéséhez, ezért inkább Önre bízzuk, hogy milyen és mekkora halat választ.

Szereti a kaprot?
Ha igen, akkor a kifilézett hal mellé helyezzen 1-2 ág kaprot, egy csöpp olajjal, s vákuumzacskóba helyezze őket, s vákuumolja le.

Kapor helyett vagy vegyesen használhat rozmaring vagy kakukkfű ágat is a halak ízesítésére. Ha nincs friss zöldfűszer a keze ügyében, akkor pici olajjal elkevert halfűszerkeverékkel vagy csak natúr összenyomott fokhagyma kíséretében tegye a halat a vákuumzacskóba.

A levákuumozott, ízesített hal kerül a SousVide főzőbe.
A hal vastagságától, korától, típusától függően kb 2-5 órás szuvidálást javaslunk 56-60 °C hőmérsékleten.
Például egy 3 cm-es vastag halszeletet 57,5°C hőmérsékleten 2 óra hosszat javaslunk szuvidálni.

Mivel vákuumozzon?

szuvidalthal2.jpgVákuumfóliázáshoz vagy vákuumzacskóba csomagoláshoz a
STEBA vákuumfóliázó és hegesztő készülékeit javasoljuk.
Vákuumzacskót, vákuumfóliát is talál a bonairshop.hu választékában, keresse meg.

Vákuumozás után szuvidálás
Használja a STEBA SousVide főző készülékét a hal szuvidálásához!

Melyik Sous Vide főzőt válassza?

Ez már Önön múlik!

Néhány támpont, kérdés, amit tanács kéréskor felteszünk Önnek:

  • milyen gyakran kíván a jövőben szuvidálni?
  • Mennyire profi megoldást keres?
  • Mennyit hajlandó rákölteni?

Nézze meg a STEBA SousVide főzőit, s válasszon a háztartási, félprofi és profi SousVide főző kínálatból!

Mit tegyen a hallal szuvidolás után?

Forrósítsa meg serpenyőjét vagy STEBA grilljét és hirtelen süsse át kevés olajon a halat mindkét oldalán csupán 2-3 percig. A sütés idejét a hal vastagsága nagyon befolyásolja.
A sütésnél ízesítse sóval, borssal, s tálalja kedvére való zöldség körettel, salátával, kapormártással vagy lime szósszal.

Ha nem minden előkészített, szuvidált halat szeretne most elfogyasztani, akkor hagyja a vákuumzacskóban, hirtelen sokkolja le jégfürdőben, s tegye a mélyhűtőbe. Fagyasztás után bármikor előveheti, s kisütheti.

Ízlelgesse a szuvidált halat, élvezze omlósságát, s mennyei ízvilágát.
A szuvidált, grillezett hal nem csak a nyár kiváltsága, ha már van STEBA SousVide főzője és STEBA grillje, akkor télen-nyáron, hétvégén, hétköznapokon könnyedén készíthet ilyen könnyű és finom fogásokat. Egészségére!



Steba SV2

Sous Vide

10 literes űrtartalom
0,5°C pontosság
Keringető szivattyú
Digitális kijelző
Szuvidolás
Ár:
79 990 Ft
részletek

Steba SV50

Sous Vide rúd

Digitális kijelző
Inox ház
Keringető szivattyú
0,5°C pontosság
Könnyen hordozható
Szuvidolás
Eredeti ár:
62 990 Ft
Akciós ár:
61 990 Ft
részletek
 

 Személyes átvétel A kiválasztott terméket bemutatótermünkben munkanapokon 9-17 óráig átveheti.
Bemutatótermünkben a teljes választékunk megtekinthető és megvásárolható.
Rendelését a helyszínen még módosíthatja vagy kiegészítheti

 Házhozszállítás A megrendelést követően Munkatársunk telefonon felveszi Önnel a kapcsolatot a pontos szállítás nap egyeztetése végett.
Magyarország egész területén házhoz szállítjuk Önnek a megrendelt terméket.

A kiszállítást a GLS futárszolgálat munkanapokon 8-17 óráig végzi, előzetes telefonos egyeztetés nélkül.

Kérjük, olyan címet adjon meg a szállítási adatoknál, ahol napközben Ön vagy meghatalmazottja (pl. ismerős, rokon, munkahely) át tudja venni a küldeményt.

Budapesten lehetőség van konkrét Időpontra szállítást kérni: egy tetszőleges két órás idő intervallumot adhat meg 8 és 17óra között!! pl: 8-10 vagy 13-16ig.

A szolgáltatás díja: + 3800Ft

A Karácsonyt megelőző időszakban a futárok leterheltsége miatt ezt a szolgáltatás nem tudjuk garantálni.

Szállítás határidő: a megrendeléstől számított 3 munkanapon belül.

Amennyiben a kiszállítással kapcsolatosan speciális igényei vannak (átvétel helye, átvevő személye, átvétel ideje), kérjük azt a megrendelésében a megjegyzés rovatban jelezze!

 KP fizetés Ha személyesen szeretné átvenni a megrendelt terméket bemutatótermünkben, ott fizethet készpénzzel.
Ha otthonában szeretne fizetni, akkor válassza a házhozszállítást és az utánvétes fizetést.
Ekkor a futárnak kell fizetni a csomag átvételekor.

 Bankkártyás fizetés Ön kényelmesen fizethet Bankkártyával. A fizetési tranzakció a CIB Bank biztonságos oldalán történik. A megrendelés beérkezését követően (munkanapokon 9-17-óra között) kollégánk telefonon visszaigazolja Önnek a megrendelést és egyezteti a kiszállítás pontos napját.

 Utánvét Fizessen kényelmesen otthonában. A megrendelt terméket a GLS futárszolgálat szállítja házhoz Önnek. Fizetni csomag átvételekor a futárnak kell készpénzben. Számlát a csomagoláson kívül a szállítólevél alatt találja meg vagy pedig postai úton küldjük.

 Előre utalás A legkényelmesebb megoldás nem kell készpénzt tartania magánál, nincs szükség bankkártyára.

Válassza az előre utalást és a megrendelést követően kapott díjbekérőn lévő bankszámlaszámra utalja át a megrendelés összegét. Amint pénz megérkezett a számlánkra máris telefonálunk Önnek, és átveheti a megrendelt terméket az Ön által választott átvételi módon.